В России проходит неделя детского здоровья
О правильном питании школьников
Многие родители считают, что в деле устройства питания школьника достаточно положиться на собственную интуицию и здравый смысл. Однако, важно знать и понимать принципы рационального питания, и правила гигиены питания, соблюдение которых имеет ключевое значение в сохранении здоровья ребенка.
- Четкий режим питания, учитывающий ритмичность протекания физиологических процессов в организме и предусматривающий три основных приема пищи (завтрак, обед, ужин) и два перекуса (второй завтрак и полдник). Питание в определенные часы способствует полноценному усваиванию пищи и предотвращению желудочно-кишечных заболеваний. Для учащихся первой смены оптимальными будут следующие часы приема пищи: Первый завтрак – дома в 7.00 – 8.00; Второй, завтрак – 10.30-11.00; Обед – в13.00 – 14.00; Полдник – в 16.30 – 17.00; Ужин – 19.00-20.00не позже, чем за полтора часа до сна. Для детей, обучающихся во вторую смену: Завтрак – 7.00-8-00; Обед – 12.00-12-30; Полдник – 15-00; Ужин – 20-00 – 20-30
- Адекватная энергетическая ценность рациона , полностью компенсирующая, но не превышающая энерготраты ребенка, учитывающая возраст, пол, физическую конституцию и, интеллектуальную физическую активность ребенка. В зависимости от возраста, усредненно, совокупная энергетическая ценность рациона должна соответствовать: 7-11 лет — 2300 ккал в день, 11-14 лет – 2500 ккал, 14-18 лет – до 3000 ккал.
- Сбалансированность и гармоничность состава рациона по всем пищевым компонентам (белки, жиры, углеводы, макро и микронутриенты). Содержание белков, жиров и углеводов следует поддерживать в соотношении примерно 1:1:4 по массе и по калорийности 10-15%:30%:55-60% соответственно. Содержание растительных и животных белков должно быть в соотношении 2:3. Жиры — преимущественно растительные.
- Обеспечение разнообразия продуктов питания , формирующих рацион. В питании обязательно должны присутствовать разнообразные молочные, мясные, рыбные, яичные блюда, овощи, фрукты, орехи, растительные масла.
- Обеспечение высоких органолептических и эстетических качеств блюд , составляющих рацион, избегать монотонности и однотипности меню для предотвращения приедаемости.
- Щадящая кулинарная обработка, обеспечивающая микронутриетную сохранность продуктов при приготовлении блюд (запекание, варка, приготовление на пару), ограничение или исключение жарения и приготовления во фритюре.
- Приготовление блюд преимущественно из свежих продуктов , с соблюдением сезонности, допустимо использовать свежезамороженные ингредиенты.
- Обеспечение биологической безопасности питания .
- Обеспечение достаточного временного резерва , для неспешного приема пищи. Необходимо выделять не менее 20-30 минут для каждого основного приема пищи и 10-15 минут для перекусов.
- Если организация питания принятая в конкретной школе не одобрена родителями, необходимо обеспечить своего ребенка набором продуктов, компенсирующим пропускаемый прием пищи. Причем, при выборе перекуса, который ребенок возьмет с собой в школу необходимо предусмотреть сохранность его свежести на протяжении как минимум 4-5 часов. Соответственно, исключаются скоропортящиеся компоненты.
Важно продумать упаковку, которая сохранит целостность перекуса в процессе (оптимально — пластиковый контейнер). Можно взять с собой фрукт (яблок, груша, банан) и орехи 30-40 грамм, бутерброд с сыром или запеченным мясом (важно — не использовать сливочное масло и майонез, эти компоненты уменьшают срок хранения бутерброда), дополнив его свежим огурцом или брусочками моркови. Несмотря на то, что в школах обеспечен беспрепятственный доступ к чистой питьевой воде желательно дополнительно давать школьнику с собой бутылочку питья (холодный чай, морс, негазированная вода).
Детское население Пермского края составляет более полумиллиона (577 147) человек, это около 20% от населения всего региона. Вопросы детского здоровья в Прикамье всегда были и будут в приоритете. А лучший способ сделать ребенка счастливым – это сделать его здоровым.
Формирование здорового образа жизни должно начинаться с рождения малыша для того, чтобы с возрастом у человека уже выработалось осознанное отношение к своему здоровью. Условия, от которых зависит формирование личности ребенка, закладываются в семье. То, что прививают ребенку с детства и отрочества в семье в сфере нравственных, этических и других начал, отношение к себе, своему здоровью и здоровью окружающих, определяет все его дальнейшее поведение в жизни. Поэтому для воспитания здорового ребенка родители должны сами воспринять философию ЗОЖ и вступить на этот путь. Существует правило: «Если хочешь воспитать своего ребенка здоровым, сам иди по пути здоровья, иначе его некуда будет вести!»
В здоровый образ жизни ребенка обязательно входят следующие составляющие: правильное и качественное питание; занятия физкультурой, спортом; равномерное сочетание умственных и физических нагрузок; адекватные возрасту эмоциональные нагрузки; соблюдение режима дня. В детском саду режим соблюдается, а вот дома не всегда. Необходимо объяснить детям, что нужно рано ложиться и рано вставать. И неукоснительно соблюдать это правило. Домашний режим – одна из важных составляющих семейного воспитания, позволяющих сохранять высокий уровень работоспособности, отодвинуть утомление и исключить переутомление.
Не стоит забывать и про культурно-гигиенические навыки. Дети должны уметь правильно умываться, знать, для чего это надо делать. Также каждый ребенок с детства должен усвоить обязательное правило: мыть руки с мылом, вернувшись с улицы, перед едой, после туалета.
Основной задачей для родителей является: формирование у ребенка нравственного отношения к своему здоровью, которое выражается в желании и потребности, вести здоровый образ жизни. С малолетства человек должен осознать, что здоровье — важнейшая ценность, главное условие достижения любой жизненной цели, и каждый сам несет ответственность за сохранение и укрепление своего здоровья.
Основные принципы ЗОЖ с детства должны проговариваться в семье. И главное — не забывать подчеркивать, что к врачу надо ходить не только тогда, когда что-то уже болит, но и заблаговременно, профилактически. Так, в медучреждениях Пермского края большое внимание уделяется профилактическим осмотрам маленьких пациентов. В рамках проекта «Развитие детского здравоохранения, включая создание современной инфраструктуры оказания медицинской помощи детям», нацпроекта «Здравоохранение» в 2022 году было осмотрено более 441 тыс. детей в возрасте до 17 лет. По результатам профосмотров установлено, что 84% детей Пермского края здоровы или имеют небольшие отклонения в состоянии здоровья. Только около 16% имеют хронические заболевания.
За 5 месяцев 2023 года профосмотры прошли уже порядка 50% наших детей (это более 250 тысяч ребятишек). Также из 12 тысяч детей-сирот, проживающих на территории Пермского края, с начала 2023 года прошли диспансеризацию уже более 8 700 человек.
Каждый родитель должен знать, что такие профосмотры бесплатны и проводятся по полису обязательного медицинского страхования в той детской поликлинике, к которой ребенок прикреплен по месту жительства и в определенные возрастные периоды (от 0 и до 17 лет включительно). Профилактические осмотры несовершеннолетних необходимы для того, чтобы комплексно обследовать ребенка, определить уровень его развития в целях профилактики и ранней диагностики различных заболеваний, а также выработать рекомендации для несовершеннолетних и их родителей или иных законных представителей. По результатам обследования ребенку присваивается группа здоровья. Критериями служат наличие или отсутствие функциональных и физических нарушений, хронических заболеваний. Группа здоровья – важный показатель, позволяющий сделать выводы о необходимости диспансерного наблюдения ребенка по индивидуальному плану.
Дети не только наше будущее, но и наше настоящее. Об этом нельзя забывать. В Пермском крае в настоящее время реализуется Межведомственный региональный проект «Школа – территория здоровья», направленный на снижение, так называемой, школьно-обусловленной патологии с помощью здоровьесберегающих технологий. Этот проект делает акцент на повышение двигательной активности учащихся: обязательное проведение школьных физкультминуток – гимнастики для глаз, упражнений для снятия мышечного утомления на уроках. Разработаны модули «Танец на перемене», «Физкультминутки».
Профилактика у детей помогает предупредить развитие заболеваний, а ранняя диагностика — существенно повышает шансы на успех в лечении и выздоровлении каждого ребенка. С начала 2023 года в роддомах Пермского края введен расширенный скрининг новорожденных для выявления 72 наиболее тяжелых, с точки зрения последствий, генетических заболеваний.
